Апельсиновий сік
Апельсиновий сік — напій, виготовлений з апельсинів. Апельсиновий сік відомий своєю користю для здоров'я, зокрема, через високий вміст вітаміну C. Сік із різних сортів апельсину має різний колір та смак. Види апельсинового соку розрізняють також у залежності від способів виробництва й обробки плодів.
Склянка сирого, свіжого апельсинового соку, важить 248 грамів і містить 124 мг вітаміну С — більше, ніж рекомендована денна норма[1]. Містить 20,8 г цукру і має енергетичну цінність 112 калорій. Також містить калій, тіамін і фолієву кислоту. Соки цитрусових містять флавоноїди (особливо в м'якоті), які можуть мати переваги для здоров'я. Апельсиновий сік також є джерелом антиоксидантного гесперидину. Через вміст лимонної кислоти, апельсиновий сік є кислим, з типовим рН близько 3,5.[2].
Світове виробництво апельсинового соку 2000 року становило 2,1 млн тонн. Найбільша кількість соку було вироблено в США та Бразилії [3].
- ↑ Nutrition Facts and Analysis for Orange juice, raw. Nutritiondata.self.com. Архів оригіналу за 25 березня 2014. Процитовано 11 листопада 2012.
- ↑ Acids. British Soft Drinks Association. Архів оригіналу за 26 серпня 2006. Процитовано 12 вересня 2006.
- ↑ О мировом производстве апельсинового сока за последние три года. Отраслевой обзор "Соки и безалкогольные напитки". РосБизнесКонсалтинг. Архів оригіналу за 4 лютого 2014. Процитовано 27 січня 2014.
 | |
|---|---|
| Словники та енциклопедії | |
| Довідкові видання | |
| Нормативний контроль |