Молочник (посуд)

Молочник
Містить	молоко і вершки
Молочник у Вікісховищі

Молочник (1928)

Молочник (1820-1840)

Срібний молочник (Німеччина, 1900-ті)

Молочник (також вершник, англ. Creamer) — посудина для молока або вершків, предмет чайного або кавового посуду, зазвичай грушоподібної форми .

Спеціалізовані судини для сервірування молока існують принаймні кілька тисячоліть, але сучасні молочники з'явилися у Великій Британії, коли англійці почали додавати молоко і цукор у чай у 1720-х (відсутні до часів королеви Анни).

Поява молочників запізнювалася в порівнянні з іншими елементами чайного сервізу, широкого поширення вони набули лише в 1740-і, коли срібні вироби, тоді на трьох ніжках (конструкція з однією опорою була популярна до 1730 і повернулася після 1760), стали популярними як подарунки.

Набори з чайника, цукорниці та молочника, об'єднаних єдиним дизайном, стали популярними за часів Георга III, хоча окремі зразки зрідка зустрічалися і раніше .

У формі корови

Перші молочники у формі корови з'явилися у Середземномор'ї близько 3 тисяч років тому.

Завезені до Європи через Голландію молочники у формі корови стали широко популярними в Англії до 1740-х. Спочатку вони робилися з кераміки, але вже до 1750-х нідерландські майстри привнесли в Англію і срібні молочники (особливо виділяється роль Джона Шуппе, який переїхав до Англії в 1750). Л. Ллой-Джонс пояснює популярність цієї форми молочника в Англії повсюдним тяжінням англійців у той час до великої рогатої худоби - чи то у формі корови, неофіційного народного символу (Джон Буль зображувався у вигляді бика на карикатурах), інтересу жінок вищого суспільства до молока.

Порожня фігурка корови заповнюється через отвір у спині фігурки, молоко розливається через носик у морді корови, а ручка зображує хвіст. Корова зазвичай зображується стоячи, іноді на невисокому п'єдесталі, що зображує пасовище, іноді просто на чотирьох ногах. Вираз обличчя корови варіює в діапазоні від здивованого та безневинного до «повного ідіотизму». Верхній отвір прикритий кришечкою, що формою нагадує сідло.

Цей тип молочника випускається донині, хоч і сприймається як ексцентрична особливість британського столу, суперечить сучасної тенденції до точних ліній. Сучасні зразки не демонструють майстерності, характерної для виробів ХІХ століття: вони зазвичай примітивно стилізовані і виглядають безглуздо, Р. Котнер пояснює це не втратою навичок, а зниженою роллю корови в сучасній культурі. Незважаючи на гігантське число випущених молочників, вони рідко використовуються за призначенням.

Молочники у формі корів природно привернули увагу колекціонерів. Особливо виділяються дві колекції: Кейлер у гончарному музеї у Сток-он-Тренті (667 керамічних молочників епохи 1750-1825) та колекція Райс в Университете Тейлора в Індіані (США, 250 молочників).

Література

• Молочники // Товарный словарь. Том 5 / Гл. ред. И.А. Пугачев. — М. : Госторгиздат, 1958.
• Сливочники // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. VIII. — Стб. 216—218.
• Cow Creamers. Stoke-on-Trent Museums.(англ.)
• Robert A. Cotner. The Rice Collection: America's Finest // Taylor Magazine. — 1980. — Iss. Spring (8 March). Архівовано з джерела 16 жовтня 2015.
• Jennifer Aultman, Nick Bon-Harper, Leslie Cooper, Jillian Galle, Kate Grillo, Karen Smith. DAACS Cataloging Manual: Ceramics : [англ.]. — DAACS, 2014.
• Judith Miller, Martin Miller. Miller's World Encyclopedia of Antiques : [англ.]. — Penguin Books, 1989. — 272 p.
• Liio Teleri Lloyd-Jones. The Cow Creamer and the 'Cudster' // Food & Material Culture: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2013. — Oxford Symposium, 2014. — 8 March. — P. 208—213.
• Philippa Glanville. Teaware // Silver in England. — Routledge, 2013. — P. 92.(англ.)
• Edward Wenham. Evolution of the tea set // The Antiquarian. — New York, 1927. — Vol. VIII, no. 5 (June). — P. 41—46.