Перейти до вмісту

Користувачка:Ірина Бучнєва/Тиждень української кухні

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
→ →
Борщ
Деруни
Тушковане м'ясо з овочами
Налисник

Назва Тижня: Тиждень української кухні

Обґрунтування Тижня: Один з найкращих способів познайомитися з країною — спробувати її страви. Саме у способах приготування їжі зашифровано культурний код нації. Зараз популяризація кухні України несе символічне значення не тільки для українців. В Українській Вікіпедії є статті про страви української кухні, але на жаль багато таких статей мають незакінчений стан, у деяких відсутні авторитетні джерела, є рівень неенциклопедичності і верифіковуваності. Серед статей тематики тижня є малоілюстровані, а деякі зовсім не мають зображень. Мета цього Тематичного тижня поліпшити наповнення Вікіпедії України якісними знаннями про українські страви. Також (окрім поліпшення й створення статей) пропонується створення та наповнення шаблонів та категорій, що стосуються регіональної української кухні.

Взяти участь у тижні можуть усі охочі та зареєстровані у Вікіпедії. Активні учасники й учасниці отримають подяки та сувеніри від ГО «Вікімедіа Україна», за підтримки якої проходить кампанія.

Період:10 січня-20 січня(до 24.00) 2025 року

Таблиця учасників і статей тижня

[ред. | ред. код]
Шановні учасниці та учасники! Додавайте на свою сторінку користувача шаблон {{Учасник тижня української кухні 2025}}
№ Учасник, підпис[1] Статті до створення [2] статті до поліпшення Статті за можливості[3]
1.

Статті до створення

[ред. | ред. код]

У межах тижня ви можете створювати і поліпшувати статті на будь-які теми, пов'язані з тематикою української кухні, зокрема скористатися цим списком. Усі охочі можуть доповнювати цей список своїми пропозиціями. 

Нагадуємо, що стиль статей має бути енциклопедичним та необхідно посилатися на авторитетні джерела! Бажано додати до статті шаблон-картку "Страва" або "Кулінарна страва", зображення та категорії. Якщо ви не знайшли авторитетних джерел, краще не робити статтю.

Страви

[ред. | ред. код]

Напої

[ред. | ред. код]

Кримськотатарська кухня

Регіональна кухня

[ред. | ред. код]
Рекомендуємо мати розділи у статтях, наприклад: Історія. Характеристика кухні (підрозділи: Закуски. Перші страви. Основні страви.  Десерти.  Напої.) Найвідоміші страви регіону.  Бажано додати до статті шаблон-картку "unibox", зображення та категорії.

Нематеріальна культурна спадщина України

[ред. | ред. код]
Бажано додати до статті шаблон-картку "Універсальна", зображення та категорії.

Кулінарні теми

[ред. | ред. код]
№ Стаття англ. пол. нім. рум. фр. рос. тур. укр. Σ
Вікідані st.
1 Національна страва + - + - + - + + 5 Q1391582 2
2 традиційна їжа + + - - + - - + 4 Q19708506 6 +
3 основні продукти харчування + - + + + + - + 6 Q736427 5 +
4 Класифікація харчових продуктів + - - - - - - - 1 Q17053604 2
5 Групи харчових продуктів + - - - - + + + 4 Q767036 1
6 Дані про склад харчових продуктів + - + - + - - - 3 Q5465452 3
7 харчова технологія + - + - + - + - 4 Q1039642 4 +
8 Обробка риби + - + - + - + - 4 Q3290431 5 +
9 Збагачення харчових продуктів + + + - + - - - 4 Q15121266 2 +
10 Харчова екструзія + + - - - - - + 3 Q5465462 0 +
11 перелік технологій приготування їжі + - - + - - - - 2 Q3451717 2
12 Кустарна їжа + - - - - - - - 1 Q28456993 0 +
13 Парве + - + - + + + + 6 Q1753167 0 +
14 5 днів + + + - + - - + 5 Q245442 4
15 Маркування харчової цінності продукту + + + - + + - - 5 Q1531970 6 +
16 Харчовий світлофор + - + - - - - + 3 Q474445 1
17 Розмір порції + - - - - - - - 1 Q7455897 3
18 Очікуване насичення + - - - - - - - 1 Q22908288 0
19 Структура італійського обіду + - - - - - - - 1 Q6803516 3
20 Званий обід + - - - - - - - 1 Q5508174 3 +
21 Комбінована їжа + - - - - - - + 2 Q9060549 2 +
22 Харчова текстура + - + - - - - - 2 Q1952715 4
23 Реологія харчових продуктів + - - - + - - - 2 Q3519385 0
24 Поєднання харчових продуктів + - - - + - - - 2 Q3076442 0
25 Поєднання вина та їжі + - - - + - + - 3 Q3232886 2 +
26 типовість (смак вина) + - - - + - - - 2 Q7861382 0
27 Дегустація вина + + + - + - + + 6 Q2166448 4 +
28 Винні аксесуари + - - - + - + - 3 Q28455108 1
29 Клімат у виноградарстві + - - - - - - - 1 Q5133458 0
Σ → Автосписок→ галерея 29 6 12 2 16 4 8 10 87 сер: 3\11\38% 65 Вікісховище


Ресторанна справа

[ред. | ред. код]
№ Стаття англ. пол. нім. рум. фр. рос. тур. укр. Σ
Вікідані st.
1 Список ресторанної термінології + - - - - - - - 1 Q18349348 2
2 комплексне меню + - + - + + + - 5 Q3048434 1 +
3 Типи ресторанів + - - - - - + - 2 Q128656629 3
4 Кухонна бригада + - + - + - + - 4 Q599635 2
5 Шеф кухні + + + + + - + + 7 Q3499072 11 +
6 кулінарне мистецтво + - - - + - + + 4 Q2111686 6 +
Σ → Автосписок→ галерея 6 1 3 1 4 1 5 2 23 сер: 4\3\48% 25 Вікісховище


Кухонний посуд та приладдя

[ред. | ред. код]
№ Стаття англ. пол. нім. рум. фр. рос. тур. укр. Σ
Вікідані st.
1 Список посуди для варки + - - - - - - - 1 Q48790119 1
2 Золінник (горщик) - - - - - - - + 1 Q131561632 4 +
3 Плоскун (горщик) - - - - - - - + 1 Q131561646 4 +
4 Перелік посуду для приготування їжі + - + - - - - - 2 Q8892 4
5 Барабанне сито + - - - - - - - 1 Q7681478 2 +
6 Кулінарні вага та міра + + + - + - - - 4 Q1763696 2
7 Матеріали, що контактують з харчовими продуктами + - + - + - - - 3 Q2352600 4 +
8 Сушарка для зелені + - + - + - - - 3 Q382753 3 +
9 Посуд і форми для запікання + + + - + - + - 5 Q154038 10 +
10 Gastronorm + + + - + - - - 4 Q2742627 5 +
Σ → Автосписок→ галерея 8 3 6 0 5 0 1 2 25 сер: 3\3\31% 39 Вікісховище


Дієти

[ред. | ред. код]
№ Стаття англ. пол. нім. рум. фр. рос. тур. укр. Σ
Вікідані st.
1 Список дієт + - - - + - - - 2 Q2349446 1
2 Модна дієта + - - - + - - + 3 Q3455067 1
3 Атлантична дієта + - - - - - - + 2 Q130222434 6 +
4 Планетарна дієта + + + - - - - + 4 Q63950371 5 +
5 Західна дієта + - + - + - - + 4 Q7988517 1
6 Рослинна дієта + - + - - + + + 5 Q7201457 6 +
Σ → Автосписок→ галерея 6 1 3 0 3 1 1 5 20 сер: 3\3\42% 20 Вікісховище


Фестивалі української кухні

[ред. | ред. код]

Музеї української кухні

[ред. | ред. код]

Скульптури

[ред. | ред. код]

Статті до покращення

[ред. | ред. код]

У межах тижня ви можете створювати і поліпшувати статті на будь-які теми, пов'язані з тематикою української кухні, зокрема скористатися цим списком. Усі охочі можуть доповнювати цей список своїми пропозиціями. 

Нагадуємо, що стиль статей має бути енциклопедичним та необхідно посилатися на авторитетні джерела! Бажано мати у статті шаблон-картку "Страва" або "Кулінарна страва", зображення та категорії.

Жири

Кримськотатарська кухня

[ред. | ред. код]

Приправи

[ред. | ред. код]

Регіональна кухня

[ред. | ред. код]
Звертаємо увагу на структуру статей. Рекомендуємо розділи у статтях: Історія. Характеристика кухні (підрозділи: Закуски. Перші страви. Основні страви.  Десерти.  Напої.) Найвідоміші страви регіону. Кулінарна література та його підрозділ Думки відомих людей про українську кухню

Створені статті

[ред. | ред. код]
10 січня
  1. Квасниця (суп)
  2. Фучки
  3. Кобете (пиріг)
  4. Котлети полтавські
  5. Котлети по-харківськи
  6. Пироги з калиною
  7. Язма
  8. Львівський струдель
  9. Поліська кухня
  10. Бессарабська кухня
  11. Музей звареного борщу
    11 січня
  12. Плов з мідіями
  13. Основні продукти харчування
  14. Атлантична дієта
  15. Картопляні завиванці
  16. Рослинна дієта
  17. Культура приготування та споживання плацинди у селах долини річки Фрумушика
  18. 5 днів
  19. Дегустація вина
  20. Дегустація чаю
  21. Гуцульська бринза
    12 січня
  22. Калатуша
  23. Західна дієта
  24. Планетарна дієта
  25. Християнська дієта
  26. Комбінована їжа
  27. Пам'ятник морозиву
  28. Закарпатське вино
  29. Закарпатський мед
  30. Карпатський фестиваль «Гуцульська бринза»
  31. Театр стародавньої їжі і конопляної кави
  32. Поєднання вина та їжі
    13 січня
  33. Традиція приготування сушки з фруктів у селах Охтирщини
  34. П’ятничний піст
  35. Шеф кухні
  36. Кугель
  37. Кулінарне мистецтво
  38. Хруставки
  39. Список видів борщу
  40. Бандуряники
    14 січня
  41. Чорний піст
  42. Мелітопольська черешня
  43. Серцева дієта
    15 січня
  44. Дієта з обмеженням рідини
  45. Харчовий світлофор
  46. Дієта з низьким вмістом натрію
  47. Безглютенова безмолочна дієта
  48. Елімінаційна дієта
  49. Модна дієта
  50. Штурханці
    16 січня
  51. Традиційна їжа
  52. Діабетична дієта
    18 січня
  53. Низьковуглеводна дієта
  54. Серсіаль
  55. Верделлю
  56. Мадера Масандра
  57. Херес Масандра
  58. Скульптура «Слава помідору!»
  59. Борщ по-слобожанськи
  60. Борщ київський
  61. Сахновщинський коровай
  62. Парве
    19 січня
  63. Гилуни
  64. Національна страва
  65. Харчова екструзія
  66. Українські географічні зазначення
  67. Подільська кухня
  68. Закарпатська кухня
    20 січня
  69. Засипана капуста
  70. Пшоняна ковбаса
  71. Смажені сири
  72. Засипана капуста
  73. Буришник (страва)
  74. Ватна дієта
  75. Яєчно-винна дієта
  76. Печінка (їжа)
  77. Печінка з цибулею
  78. Кухвет
  79. Плоскун (горщик)
  80. Золінник (горщик)
  81. Випікання весільних утят у селі Річки
  82. Полтавські галушки
  83. Юшка по-миколаївськи
  84. Сичики (страва)
  85. Зіньківська ковбаса
  86. Кропивна помазка

Створені шаблони

[ред. | ред. код]

Створені категорії

[ред. | ред. код]
Додавайте статті до нових категорій

Поліпшені статті

[ред. | ред. код]
  1. Ліниві вареники (додано картку)
  2. Лежні картопляні (так само)
  3. Січеник (додано фото)
  4. Калита (ритуальна)(додано фото)
  5. Балабушки (додано фото)
  6. Шпундра (додано фото)
  7. Ялівець (пряність) (розширено опис)

Допоміжний список літератури з теми тижня

[ред. | ред. код]

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ для ухвалення позитивного рішення про проведення необхідним є мінімум 3 учасники
  2. ↑ для ухвалення позитивного рішення про проведення необхідним є мінімум 15 статей
  3. ↑ Тут, на відміну від статей до створення і до поліпшення можна подати загальні побажання до створення або поліпшення статей
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Користувачка:Ірина_Бучнєва/Тиждень_української_кухні&oldid=44402833